cca. 1 ettaro - cca. 400 piante. Altezza: da 350 a 380 mt.
Esposizione a sud.

VARIETÀ: tipiche toscane - Frantoio, Leccino e Moraiolo

RESA: tra 0,5 - 1,0 litro per pianta.

RACCOLTA: tradizionale - esclusivamente manuale verso seconda metà di novembre.

FRANGITURA: le olive vengono lavorate entro le 24 ore dalla raccolta. Frangitura ed estrazione con metodo tradizionale a temperatura inferiore ai 28°C a ciclo continuo.

NOTE GUSTATIVE: otteniamo un Olio Extra Vergine di Oliva Borratella con un colore verde intenso e limpido. Profumo tipico per i cultivar prodotti: fruttato, speziato, con retrogusto erbaceo e note di erbe aromatiche e mandorla. In bocca molto delicato con sentori leggermente fruttati, acidità ben bilanciata, piccante nel finale.

FORMATO: 500 ml - in quantità limitata.