CHIANTI CLASSICO ANNATA
Rubinrote Farbe mit violettem Schimmer. Harmonische rote Früchte duften nach Heidelbeere und Kirsche, kombiniert mit blumigen und leicht gewürzigen Tonen. Richtiges Gerbstoffgeschmack, breit und ausgewogen. Langer und fruchtiger Nachgeschmack
WEINSORTEN: Sangiovese und Cabernet
BODEN: Ausrichtung nach Südosten in ca. 300 m Höhe Meereshöhe. Sehr reich an Struktur, Alberese Stein herrscht vor, kalkhaltig, auf durchschnittlich lehmigem Untergrund
VINIFIKATION: Weinlese in perfekter Reifung, Mazeration auf den Schalen für ca. 18/20 Tage mit häufigem Umpumpen, Fermetation bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks
REIFUNG: 12 Monate in Barriques und Fässern der 2. und 3. Passage
VERFEINERUNG: 4 Monate in der Flasche
SERVIERTEMPERATUR: 18°C
PASSEND ZU DIESEN SPEISEN: Ragu, gegrilltes Fleisch, frischer Käse
Borratella sammelt etwa 300 Doppelzentner Trauben und produziert damit in seinem eigenen Keller, der mit den modernsten Technologien ausgestattet ist, etwa 200 hl Wein, der für die Abfüllung von Chianti Classico, Chianti Classico Riserva und IGT Super Tuscan bestimmt ist.