CHIANTI CLASSICO RISERVA
Intensive rubinrote Farbe. Ein ausgewogener Duft mit Beerenaromen, Brombeeraroma, angereichert durch würzige Tonen und aromatische Kräuter. Guter Gerbstoffgeschmack, seidig und umhüllend. Ausgewogener, trockener und würziger Nachgeschmack
WEINSORTEN: Sangiovese und Merlot
BODEN: Ausrichtung nach Südwesten in ca. 300 m Höhe Meereshöhe. Sehr reich an Struktur, Alberese Stein herrscht vor, kalkhaltig, auf durchschnittlich lehmigem Untergrund.
VINIFIKATION: In Edelstahltanks kontrolliert Temperatur, Mazeration auf den Schalen für ca. 25/30 Tage.
REIFUNG: In Tonneaux und Barrique des 1. Durchgangs für 24 Monate.
VERFEINERUNG: 4 Monate in der Flasche.
SERVIERTEMPERATUR: 18°C
PASSEND ZU DIESEN SPEISEN: Gegrilltes rotes Fleisch, gebratenes Fleisch, Wild, gereifte toskanische Pecorino-Käse .
Borratella sammelt etwa 300 Doppelzentner Trauben und produziert damit in seinem eigenen Keller, der mit den modernsten Technologien ausgestattet ist, etwa 200 hl Wein, der für die Abfüllung von Chianti Classico, Chianti Classico Riserva und IGT Super Tuscan bestimmt ist.